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商品詳細

HAUTE PATISSERIE 
販売価格: 7,322円(内税)
定価: —
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Titre : Haute Pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers

Relié : 384 pages
Editeur : La Martinière (26 octobre 2017)
Collection : CUISINE-GASTRO
Langue : Français
ISBN : 978-2732463568
Dimensions du produit : 29 x 22.5 x 3.5 cm

世界で活躍するスターパティシエたちによるラグジュアリーで美しいケーキの本。
ピエール・エルメ、ジャン・ポール・エヴァン、フレデリック・カッセル、サダハル・アオキなど。。。
掲載されているすべてのケーキは(レシピはそれぞれのパティシエたちのオリジナルケーキが100種類)は、スターパティシエたちの専門的かつ的確なアドバイスを参考に、実際にお作りいただけます。

Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.